Unser Honigangebot
Alle Honige stammen von unseren selbstbetreuten Völkern. Es wird nichts zugekauft oder gemischt. Die Honigernte ist von Wetter, Natur und Entwicklung der Bienen abhängig. Deshalb können wir nicht immer die gleichen Honigsorten anbieten. Der Geschmack einer Sorte kann sich auch von einem zum anderen Jahr am selben Standort etwas unterscheiden.
Aufgrund des extrem kalten Frühlings war keine Frühjahrshonigernte möglich
- auch die Gebirgs-/Sommerhonigernte fiel aufgrund des nassen und kalten Sommers sehr gering aus
Alle Honige stammen von unseren selbstbetreuten Völkern. Es wird nichts zugekauft oder gemischt. Die Honigernte ist von Wetter, Natur und Entwicklung der Bienen abhängig. Deshalb können wir nicht immer die gleichen Honigsorten anbieten. Der Geschmack einer Sorte kann sich auch von einem zum anderen Jahr am selben Standort etwas unterscheiden.
01
Frühjahrsblütenhonig 2020 - NEU
Heller, cremiger Honig – betörend süß
Eine Mischung aus Löwenzahn, Obstblüte, Ahorn, Weißdorn und anderen Frühjahrsblühern des Allgäuer Voralpenlandes – besser gesagt des Allgäuer Unterlands. Anfänglich betörend süß, dann entfaltet sich jedoch der - löwenzahntypische - leicht herbe Geschmack.
ausverkauft
02
Blüten- & Waldhonig 2021
Cremig gerührter Honig –süß
Heller Honig von milder Süße und Geschmack. Hauptsächlich gesammelt von Kleeblüten, sowie Himbeer- und Brombeerblüten
ausverkauft
03
Blüten- & Waldhonig 2018
Cremig gerührter Honig – süß – würzig
Frühjahrshonige werden durch die frühe Waldtracht mit würzigem Waldhonig vermischt.
ausverkauft
04
Wald- & Wiesenhonig 2018
Cremig gerührter Honig – aromatisch süß
Nektar von Himbeere und Brombeere, sowie anderen sommerlichen Wald- und Wiesenblühern der Allgäuer Fluren verleihen diesem Honig seinen intensiven Geschmack.
ausverkauft
05
Sommerhonig 2019
Cremig gerührter Honig – ausgewogen würzig süß
Würziger als der Frühjahrshonig, jedoch vor allem durch hohe Kleeanteile ein angenehmer, ausgewogener würzig süßer Geschmack. Die unterschiedlichen Geschmacksnuancen der verschiedenen Bienenstandorte kommen dieses Jahr besonders gut zur Geltung.
ausverkauft
06
Sommerhonig 2018
Cremig gerührter Honig – mild – würzig
Weniger Würze als die Waldhonige, dafür eine stärkere Süße - jedoch würziger als die Sommerhonige 2019.
ausverkauft
07
Sommerhonig 2018 - herb
Cremig gerührter Honig – herb - milde Süße
Ein Geschmackserlebnis, das sich bestens als Begleiter von Käse eignet.
ausverkauft
08
Sommerhonig mit Linde 2019
Cremig gerührter Honig – süß – minzig
Sommerhonig 2018 – herb
Ein im Abgang leicht herber Honig mit milder Süße – cremig gerührt
Dieser helle Sommerhonig mit einem hohen Lindenblütenanteil und dem typisch minzigen Geschmack können wir nicht oft ernten.
ausverkauft
09
Waldhonig 2019
Würziger Honig – süß - leicht malzig - naturell
Sommerhonig mit Linde 2018
Ein süßer Honig mit einem leicht minzigen Geschmack – cremig gerührt
Nur an einem Standort honigte der Wald für kurze Zeit. Ein würziger Honig nicht gerührt sondern natürlich auskristallisieren lassen.
ausverkauft
(Vor-)Gebirgshonige
Die Bienenvölker stehen auf über 900 m Höhe an extensiv bewirtschafteten (Vor-)Gebirgswiesen, Mooren mit zahlreichen und vielfältigen (Heil-)Kräutern und Mischwäldern oder Demeterhöfen ohne Ackerbauflächen. Für die Bienen eine unbelastete und vielfältige Nahrungsquelle.
Folgende Honige können wir anbieten:
10
Wildsteiger Presshonig 2019 - eine Rarität
Cremig gerührter aus den Waben gepresster Honig
Dieser Honig wird aus den Honigwaben gepresst und nicht geschleudert – wodurch der Pollen- und Wachsanteil höher und der Geschmack (aufgrund der geringeren Oxidation) intensiver ist. Die Ausbeute ist geringer und der Arbeitsaufwand intensiver – was aus unserem Presshonig ein ganz besonderes Produkt macht. Sehr geringe Ernte.
ausverkauft
11
Klosterhofer Frühjahrsblütenhonig 2020 - NEU
hellgelber Honig - süß mit leicht herbem Nachgeschmack - cremig gerührt
Die Blütenvielfalt der Klosterhofer Vorgebirgswiesen und des Klosterhofer Moores auf über 950 m Höhe zeigen sich auch im Geschmack dieses Honigs. Der für Löwenzahn charakteristische, leicht herbe Nachgeschmack läßt sich deutlich erschmecken.
ausverkauft
12
Klosterhofer Sommerhonig 2019
Cremig gerührter Honig
Intensiver Geschmack – würziger Sommerhonig von Nektarspendern der Klosterhofer Vorgebirgslandschaft.
intensiver Geschmack – gesammelt von Sommerblühern, sowie Brombeere und Himbeere.
ausverkauft
13
Wildsteiger Frühjahrsblütenhonig 2020 - NEU
goldgelber Honig - süßer, vielschichtiger Geschmack - cremig gerührt
Die Bienen stehen ganzjährig auf einem Demeterhof auf 1000 m Höhe - ein rauhes Klima und jedes Jahr wieder verwunderlich, wie die Bienen dort einen solch köstlichen Honig zustande bringen. Viele Geschmacksnuancen - Löwenzahn gemischt mit Obstblüte und anderen Frühjahrsblühern des Ilchbergs.
ausverkauft
14
Wildsteiger Sommerhonig 2019
Cremig gerührter Honig - hell - würzig
Auch dieser Honig bietet eine herrliche Geschmackskomposition der Sommernektarspender des Ilchbergs.
intensiver Geschmack – gesammelt von Sommerblühern, sowie Brombeere und Himbeere.
Die Bienen stehen ganzjährig auf einem Demeterhof auf 1000 m Höhe - ein rauhes Klima und jedes Jahr wieder verwunderlich, wie die Bienen dort einen solch köstlichen Honig zustande bringen. Viele Geschmacksnuancen - Löwenzahn gemischt mit Obstblüte und anderen Frühjahrsblühern des Ilchbergs.
intensiver Geschmack – gesammelt von Sommerblühern, sowie Brombeere und Himbeere.
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Auf jedem Honigglas finden Sie einen 5 Cent Aufkleber des Netzwerks Blühende Landschaft. Mit dem Kauf dieses Honigs unterstützen Sie die Projekte für insektenfreundliche und damit blühende Landschaften mit 5 Cent pro Glas.
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Kontakt
Imkerei Allgäubiene
Christian Sedlmair
Zur Wasserburg 8
87651 Bidingen/Allgäu
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honig@allgaeubiene.de
www.allgaeubiene.de
