Unser Honigangebot

Alle Honige stammen von unseren selbstbetreuten Völkern. Es wird nichts zugekauft oder gemischt. Die Honigernte ist von Wetter, Natur und Entwicklung der Bienen abhängig. Deshalb können wir nicht immer die gleichen Honigsorten anbieten. Der Geschmack einer Sorte kann sich auch von einem zum anderen Jahr am selben Standort etwas unterscheiden.

Alle Honige stammen von unseren selbstbetreuten Völkern. Es wird nichts zugekauft oder gemischt. Die Honigernte ist von Wetter, Natur und Entwicklung der Bienen abhängig. Deshalb können wir nicht immer die gleichen Honigsorten anbieten. Der Geschmack einer Sorte kann sich auch von einem zum anderen Jahr am selben Standort etwas unterscheiden.

01

Frühjahrsblütenhonig 2020 - NEU
Heller, cremiger Honig – betörend süß

Eine Mischung aus Löwenzahn, Obstblüte, Ahorn, Weißdorn und anderen Frühjahrsblühern des Allgäuer Voralpenlandes – besser gesagt des Allgäuer Unterlands. Anfänglich betörend süß, dann entfaltet sich jedoch der -  löwenzahntypische - leicht herbe Geschmack.

250 g        6,- €


02

Blüten- & Waldhonig 2019
Cremig gerührter Honig – feinwürzig

3 Wochen Regen im Mai machten die Hoffnung auf Löwenzahnhonig zunichte. Die wie 2018 früh einsetzende Honigtautracht überdeckt die markante Süße von Löwenzahn & Co.

ausverkauft

03

Blüten- & Waldhonig 2018
Cremig gerührter Honig – süß – würzig

Frühjahrshonige werden durch die frühe Waldtracht mit würzigem Waldhonig vermischt.

ausverkauft

04

Wald- & Wiesenhonig 2018
Cremig gerührter Honig – aromatisch süß

Nektar von Himbeere und Brombeere, sowie anderen sommerlichen Wald- und Wiesenblühern der Allgäuer Fluren verleihen diesem Honig seinen intensiven Geschmack.

 

ausverkauft

05

Sommerhonig 2019
Cremig gerührter Honig – ausgewogen würzig süß

Würziger als der Frühjahrshonig, jedoch vor allem durch hohe Kleeanteile ein angenehmer, ausgewogener würzig süßer Geschmack. Die unterschiedlichen Geschmacksnuancen der verschiedenen Bienenstandorte kommen dieses Jahr besonders gut zur Geltung.

ausverkauft

06

Sommerhonig 2018
Cremig gerührter Honig – mild – würzig

Weniger Würze als die Waldhonige, dafür eine stärkere Süße - jedoch würziger als die Sommerhonige 2019.

ausverkauft

07

Sommerhonig 2018 - herb
Cremig gerührter Honig – herb - milde Süße

Ein Geschmackserlebnis, das sich bestens als Begleiter von Käse eignet.

250 g          5,60 €

08

Sommerhonig mit Linde 2019
Cremig gerührter Honig – süß – minzig

Sommerhonig 2018 – herb
Ein im Abgang leicht herber Honig mit milder Süße – cremig gerührt

Dieser helle Sommerhonig mit einem hohen Lindenblütenanteil und dem typisch minzigen Geschmack können wir nicht oft ernten.

ausverkauft

09

Waldhonig 2019
Würziger Honig – süß - leicht malzig - naturell

Sommerhonig mit Linde 2018
Ein süßer Honig mit einem leicht minzigen Geschmack – cremig gerührt

Nur an einem Standort honigte der Wald für kurze Zeit. Ein würziger Honig nicht gerührt sondern natürlich auskristallisieren lassen.

ausverkauft

(Vor-)Gebirgshonige

Die Bienenvölker stehen auf über 900 m Höhe an extensiv bewirtschafteten (Vor-)Gebirgswiesen, Mooren mit zahlreichen und vielfältigen (Heil-)Kräutern und Mischwäldern oder Demeterhöfen ohne Ackerbauflächen. Für die Bienen eine unbelastete und vielfältige Nahrungsquelle.

Folgende Honige können wir anbieten:

10

Wildsteiger Presshonig 2019 - eine Rarität
Cremig gerührter aus den Waben gepresster Honig

Dieser Honig wird aus den Honigwaben gepresst und nicht geschleudert – wodurch der Pollen- und Wachsanteil höher und der Geschmack (aufgrund der geringeren Oxidation) intensiver ist. Die Ausbeute ist geringer und der Arbeitsaufwand intensiver – was aus unserem Presshonig ein ganz besonderes Produkt macht. Sehr geringe Ernte.

ausverkauft

11

Klosterhofer Frühjahrsblütenhonig 2020 - NEU
hellgelber Honig - süß mit leicht herbem Nachgeschmack - cremig gerührt

Die Blütenvielfalt der Klosterhofer Vorgebirgswiesen und des Klosterhofer Moores auf über 950 m Höhe zeigen sich auch im Geschmack dieses Honigs. Der für Löwenzahn charakteristische, leicht herbe Nachgeschmack läßt sich deutlich erschmecken.

ausverkauft

12

Klosterhofer Sommerhonig 2019
Cremig gerührter Honig

Intensiver Geschmack – würziger Sommerhonig von Nektarspendern der Klosterhofer Vorgebirgslandschaft.

intensiver Geschmack – gesammelt von Sommerblühern, sowie Brombeere und Himbeere.

ausverkauft

13

Wildsteiger Frühjahrsblütenhonig 2020 - NEU
goldgelber Honig - süßer, vielschichtiger Geschmack - cremig gerührt

Die Bienen stehen ganzjährig auf einem Demeterhof auf 1000 m Höhe - ein rauhes Klima und jedes Jahr wieder verwunderlich, wie die Bienen dort einen solch köstlichen Honig zustande bringen. Viele Geschmacksnuancen - Löwenzahn gemischt mit Obstblüte und anderen Frühjahrsblühern des Ilchbergs.

ausverkauft

14

Wildsteiger Sommerhonig 2019
Cremig gerührter Honig - hell - würzig

Auch dieser Honig bietet eine herrliche Geschmackskomposition der Sommernektarspender des Ilchbergs.

intensiver Geschmack – gesammelt von Sommerblühern, sowie Brombeere und Himbeere.

Die Bienen stehen ganzjährig auf einem Demeterhof auf 1000 m Höhe - ein rauhes Klima und jedes Jahr wieder verwunderlich, wie die Bienen dort einen solch köstlichen Honig zustande bringen. Viele Geschmacksnuancen - Löwenzahn gemischt mit Obstblüte und anderen Frühjahrsblühern des Ilchbergs.

intensiver Geschmack – gesammelt von Sommerblühern, sowie Brombeere und Himbeere.

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oder per Mail an honig@allgaeubiene.de

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Auf jedem Honigglas finden Sie einen 5 Cent Aufkleber des Netzwerks Blühende Landschaft. Mit dem Kauf dieses Honigs unterstützen Sie die Projekte für insektenfreundliche und damit blühende Landschaften mit 5 Cent pro Glas.

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Kontakt

Imkerei Allgäubiene
Christian Sedlmair
Zur Wasserburg 8
87651 Bidingen/Allgäu
Telefon: 08348/97689-75
honig@allgaeubiene.de
www.allgaeubiene.de

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