Unser Honigangebot
Alle Honige stammen von unseren selbstbetreuten Völkern. Es wird nichts zugekauft oder gemischt. Auch wird der Honig nach der Ernte niemals, auch nicht auf nur 35°C erwärmt, sondern nach dem Cremigrühren direkt ins Glas gefüllt. Die Honigernte ist von Wetter, Natur und Entwicklung der Bienen abhängig. Deshalb können wir nicht immer die gleichen Honigsorten anbieten. Der Geschmack einer Sorte kann sich auch von einem zum anderen Jahr am selben Standort unterscheiden.
Alle Honige stammen von unseren selbstbetreuten Völkern. Es wird nichts zugekauft oder gemischt.
Auch wird der Honig nach der Ernte niemals, auch nicht auf nur 35°C erwärmt, sondern nach dem Cremigrühren direkt ins Glas gefüllt.
Die Honigernte ist von Wetter, Natur und Entwicklung der Bienen abhängig. Deshalb können wir nicht immer die gleichen Honigsorten anbieten. Der Geschmack einer Sorte kann sich auch von einem zum anderen Jahr am selben Standort unterscheiden.
01
Frühjahrsblütenhonig 2024
Heller, cremiger Honig – mild bis fruchtig süß
Eine Mischung von Obstblüte, Ahorn, Raps, Weißdorn,Löwenzahn und anderen Frühjahrsblühern des Allgäuer Voralpenlandes – besser gesagt des Allgäuer Unterlands. Je nach Standort von mild bis fruchtig süßem Geschmack...läßt die Blütenvielfalt des Frühjahrs nochmals vor dem geistigen Auge erscheinen.
Im Vergleich zur Ernte 2023 weniger kräftig im Abgang und lieblicher in der Süße.
Von der Ernte 2023 ist noch ein Restbestand an 250g Gläser erhältlich.
250g 7,20 €
(1 kg/28,80€)
350g 9,90 €
(1 kg/28,29€)
02
Frühjahrshonig mit Löwenzahn 2024
Gelber, cremiger Honig – markante Süße
Dieses Jahr konnten wir an mehreren Standorten wieder Löwenzahnhonig ernten.Die charakteristisch säuerliche, aromatische Süße mit leicht herben Geschmack im Abgang macht diesen Honig so einzigartig und beliebt. Je nach Standort ist dieser Geschmack unterschiedlich ausgeprägt, je nachdem welche Nektarquellen neben dem Löwenzahn die Bienen fanden.
250g 8,00 €
(1 kg/32,- €)
350g 10,90 €
(1kg/31,14€)
03
Blüten-& Waldhonig 2024
Cremiger Honig – fruchtig süß mit leicht würzig malziger Note
Auch dieses Jahr begann der Wald bereits Mitte Juni zu honigen. Dieser Honigtau vermischt mit dem Nektar der Frühjahrsblühern ergibt Gemschmacksnuancen von fruchtig süß, mit würziger, teil leicht malziger Note teils gepaart mit einem zartherben Abgang. Im Vergleich zu 2023 sind die Honige aufgrund des höheren Honigtauanteils würziger.
Von der Ernte 2023 ist noch ein Restbestand an 250g Gläser erhältlich
250g 7,70 €
(1 kg/30,80 €)
350g 10,50 €
(1 kg/30,- €)
04
Wald & Wiesenhonig 2024
Cremiger Honig – feinwürzig süß
Wald & Wiesenhonig 2024
Cremiger Honig – feinwürzig süß
Auch der Nektar der Sommerblüher, wie Himbeere, Brombeere oder Klee ist dieses Jahr wieder mit einem Anteil an Blatthonig gemischt. Da der Anteil an Blatthonig je nach Standort variiert resultieren daraus unterschiedliche Geschmacksausprägungen von vollmundig süß bis feinwürzig süß.
250g 7,70 €
(1 kg/30,80 €)
350g 10,50 €
(1 kg/30,- €)
05
Waldhonig 2024
Dunkler, cremiger Honig – intensiv würzig, markanter Geschmack
Waldhonig 2024
Dunkler, cremiger Honig – intensiv würzig, markanter Geschmack
Ab Mitte Juni 2024 setzte die Waldtracht ein. Mehrere Tage trugen die Bienen sogenannten Melezitosehonig ein, einen Honigtau, der in Unmengen auftritt, jedoch innerhalb kürzester Zeit in der Wabe kristallisiert und teilweise bis gar nicht schleuderbar ist. Der schleuderbare Anteil hat einen intensiven würzigen Geschmack, jedoch unterschiedlich von dem des Waldhonigs 2023.
250g 8,00€
(1 kg/32,- €)
350g 10,90 €
(1 kg/31,14 €)
06
Melezitosehonig 2024
Dunkler, flüssiger würziger Honig - Rarität
Melezitosehonig 2024
Dunkler, flüssiger würziger Honig - Rarität
Seit 11 Jahren trat dieses Jahr wieder Melezitosehonig auf. Den nicht schleuderbaren Anteil dieses Honigs haben wir die Bienen nochmals verstoffwechseln lassen um ihn schleuderbar zu machen. Die Mehrarbeit für Biene und Imker wird durch einen wohlschmeckenden Waldhonig entlohnt.
Einen Teil des umgetragenen Honigs können Sie auch als Wabenhonig erhalten (siehe unten)
250g 8,40€
(1 kg/33,60 €)
350g 11,50 €
(1 kg/32,86 €)
07
Wabenhonig 2024 -NEUHEIT
Honig geniessen wie die Bienen
Wabenhonig 2024 - NEUHEIT
Honig geniessen wie die Bienen
Dieses Jahr können wir erstmals Wabenhonig anbieten. Endlich haben wir ein System gefunden das so gut wie ohne Plastik auskommt. Da die Unmengen Melezitosehonig eh von den Bienen nochmals umgetragen werden mussten bot es sich an dies mit der Wabenhonigproduktion zu verbinden. Die Kästchen wiegen zwischen 150 und 350g. Der Geschmack ist einzigartig, da der Honig so genossen werden kann, wie ihn die Bienen einlagern.
pro 100g 3,90€
(1 kg/39,- €)
pro 100g 3,90 €
(1 kg/39,- €)
(Vor-)Gebirgshonige
Die Bienenvölker stehen auf über 900 m Höhe an extensiv bewirtschafteten (Vor-)Gebirgswiesen, Mooren mit zahlreichen und vielfältigen (Heil-)Kräutern und Mischwäldern oder Demeter- bzw. Biolandhöfen ohne Ackerbauflächen. Für die Bienen eine unbelastete und vielfältige Nahrungsquelle.
Folgende Honige können wir anbieten:
08
Klosterhofer Frühling 2024
hellgelber, cremig gerührter Honig - aromatisch süß mit säuerlicher, leicht herber Note
Die Blütenvielfalt der Klosterhofer Vorgebirgswiesen und des Klosterhofer Moores auf über 950 m Höhe zeigen sich auch im Geschmack dieses Honigs. Dominierend ist jedoch der von üppig gelb blühenden Wiesen stammende Löwenzahnhonig mit seiner charakteristisch, aromatisch säuerliche Süße und der leicht bitteren, herben Note im Abgang.
250g 8,40 €
(1 kg/33,60 €)
09
Wildsteiger Frühling 2024
hellgelber Honig - milde Süße mit leicht herbem Nachgeschmack - cremig gerührt
Die Bienen stehen ganzjährig auf einem Demeterhof auf 1000 m Höhe - ein rauhes Klima und immer wieder verwunderlich, wie die Bienen dort solch köstlichen Honig zustande bringen. Viele Geschmacksnuancen - Löwenzahn gemischt mit Obstblüte und anderen Frühjahrsblühern des Ilchbergs.
Wildsteiger Frühling 2023 ist ebenfalls noch verfügbar...ein ganz anderes Geschmacksmuster wie der diesjährige Wildsteiger Frühling... auch in der Farbe unterscheiden sie sich.
Die Bienen stehen ganzjährig auf einem Demeterhof auf 1000 m Höhe - ein rauhes Klima und immer wieder verwunderlich, wie die Bienen dort solch köstlichen Honig zustande bringen. Viele Geschmacksnuancen - Löwenzahn gemischt mit Obstblüte und anderen Frühjahrsblühern des Ilchbergs gepaart mit einer leicht würzig malzigen Note vom ungewöhnlichen frühen Honigtau.
250g 8,40 €
(1 kg/33,60 €)
10
Sommer im Königswinkel 2023
bernsteinfarbener, cremiger Honig - vielschichtiger Geschmack
Der Stögerhof in Rieden am Forggensee bietet einen einzigartigen Ausblick auf Schloss Neuschwanstein und die dahinterliegende imposante Bergkulisse. Der Biolandhof bietet aber auch ein reichhaltiges Nahrungsangebot für meine Bienen. Trotz einzigartigen Ausblicks waren meine Bienen nicht nur am träumen sondern auch fleissig im wald und auf den Wiesen unterwegs. So konnten wir einen wunderbar aromatischen Sommerhonig mit vielschichtigem Geschmack ernten.
Der Stögerhof in Rieden am Forggensee bietet einen einzigartigen Ausblick auf Schloss Neuschwanstein und die dahinterliegende imposante Bergkulisse. Der Biolandhof bietet aber auch ein reichhaltiges Nahrungsangebot für meine Bienen. Trotz einzigartigen Ausblicks waren meine Bienen nicht nur am träumen sondern auch fleissig und so konnten wir im ersten Jahr an diesem Standort bereits einen wunderbar aromatischen Frühjahrshonig mit vielschichtigem Geschmack ernten. Viel Löwenzahn, große Anteile an Obst und anderen Frühjahrblühern und etwas Honigtau. Wahrlich KÖNIGLICH...
250g 8,40 €
(1 kg/33,60 €)
11
Klosterhofer Sommerhonig 2023
heller, cremiger Honig - milde, leicht fruchtige Süße
Die Sommerblüher der Allgäuer Vorgebirgswiesen bestimmen den Geschmack dieses Honigs, gepaart mit Sommerblühern des Klosterhofer Moores und einem geringen Anteil Honigtau ergeben sie einen Honig mit ausgewogener leicht würziger Süsse.
Die Sommerblüher der Allgäuer Bergwiesen bestimmen den Geschmack dieses Honigs, gepaart mit Sommerblühern des Klosterhofer Moores ergeben sie eine milde, leicht fruchtige Süsse.
250g 8,40 €
(1 kg/33,60 €)
12
12
Wildsteiger Sommerhonig 2023
bernsteinfarbener Honig - würzige Süße
Ähnlicher Geschmack wie der Sommerhonig vom Stögerhof, etwas vollmundiger und würziger in der Süße mit einer schwachen feinherben Note im Abgang.
Ähnlicher Geschmack wie der Klosterhofer Sommerhonig, etwas vollmundiger und würziger in der Süße mit einer schwachen feinherben Note im Abgang.
250g 8,40 €
(1 kg/33,60 €)
13
13
Bergwald(melezitose)honig 2024
dunkler, flüssiger, würziger Honig
Auch bei den Gebirgsstandorten trat der Melezitosehonig auf. Aufgrund der Würzigkeit vergleichbar mit dem Melezitosehonig 2024...nur eben garantiert ackerbaufreie Region.
Auch bei den Gebirgsstandorten trat der Melezitosehonig auf. Aufgrund der Würzigkeit vergleichbar mit dem Melezitosehonig 2024...nur eben garantiert ackerbaufreie Region.
250g 8,40 €
(1 kg/33,60 €)
350g 11,50 €
(1 kg/32,86 €)
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Bestellen können Sie gerne telefonisch unter 08348/9768975 oder per Mail an honig@allgaeubiene.de
Ihr Versandkostenanteil innerhalb Deutschlands 9,00 €, Versand mit Hermes, auf Wunsch auch mit DHL oder DPD. Ab 150,- € Bestellwert übernehmen wir die Versandkosten.
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Kontakt
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Christian Sedlmair
Zur Wasserburg 8
87651 Bidingen/Allgäu
Telefon: 08348/97689-75
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www.allgaeubiene.de
